金沙蒜香排骨

作者： 东百刘昴星

用料

• 排骨

金沙蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

以下是图片中的文字内容：

步骤 2

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步骤 3

金沙蒜香骨/掌中宝

步骤 4

主料：排骨

步骤 5

配料：面包糠、青红尖椒、蒜末、蒜头、小葱花

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步骤 6

步骤 6

调料：盐、味、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油

步骤 7

流程：将排骨斩成2厘米/段，用淀粉搓洗，冲净，水挤干，腌制——盐、味、鸡精、料酒少许，胡椒粉，蒜水（尽量不放蒜沫）搅拌均匀，腌制2-4小时。将青红椒切粒（配色用）裹面包糠。 起锅入油，烧至五成温，鸡蛋打散加入排骨中，加入淀粉。 锅留少许油，下青红椒，炸蒜末，面包糠，翻匀，盐、味、鸡精，倒入排骨，撒入葱花，滴入香油，翻炒均匀。

步骤 8

（面包糠可不放）

步骤 9

特点：色泽金黄，带一些干香，蒜香味浓

步骤 10

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菜谱创建时间：2025-02-08 13:22:52