什锦红豆汤

作者： 卷耳桃夭

大冬天的，来碗暖暖的豆汤什么最有爱了

用料

• 小圆子
• 红豆
• 芋头
• 红薯
• 桃胶
• 栗子
• 海底椰罐头
• 红糖

什锦红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆和桃胶隔天泡好，多泡会也没什么关系

步骤 2

先把泡好的红豆放锅里煮，大火烧开后把水倒掉，然后重新放水煮。大火煮开后，就用米粒文火慢慢炖，煮到什么程度就按个人喜好。

步骤 3

在煮红豆的过程中，把芋头和红薯去皮切块，放在冷水里泡着，我用的是那种个头很大的芋头，这个不会让手发痒。栗子也用热水泡泡，去壳剥皮，切块待用。

步骤 4

红豆汤煮到皮有点裂缝的时候放入桃胶，然后继续文火焖煮，记得不要让桃胶粘锅了。

步骤 5

大概半个小时后，放入红薯、芋头和栗子，煮到开始变软后加入小圆子。

步骤 6

在所有的料都煮熟后，加点海底椰罐头，我没有把罐头里的糖水一起放进锅，如果你喜欢的话也可以一起放进去。

步骤 7

最后，放红糖调味，个人建议还是不要吃得太甜，毕竟吃东西还是健康比较重要。

什锦红豆汤的小贴士

烧这种甜汤很简单，就是要注意点不要粘锅就行。另外，甜汤里面放什么料都是按个人喜好，我就很喜欢吃栗子，就放了很多栗子，而且冬天是补肾的时候，栗子补肾很棒哦。

菜谱创建时间：2012-12-18 16:42:02