西红柿、土豆、香菇、豆角、蒜薹、木耳、黄花菜、虾仁切丁，鸡蛋打散
1、鸡蛋炒散盛出备用。 2、锅中加油（比平时炒菜的油多些）油热倒入虾仁丁，变色后加入除西红柿的各种菜丁翻炒，翻炒一分钟后加入生抽蚝油，翻炒均匀后加入西红柿丁，再翻炒一下加入炒好的鸡蛋和足量的水。 3、大火煮开后，中小火炖煮至土豆、豆角软烂，根据个人口味加盐调味。 4、薄薄的勾点水淀粉，让汤看起来略微粘稠一点。 5、最后锅中淋入一个打散的鸡蛋。