在中等大小的碗中，混合面粉、杏仁粉、小苏打。备用。
在搅拌机中，加入黄油、糖、红糖和盐，中速搅拌约 5 分钟，直到混合物蓬松。加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
加入混合好的干料，搅拌至刚刚结合。
将面团整形成扁平状，用保鲜膜包裹，冷藏至少 2 小时，最好隔夜。
在烤盘上铺上烘焙纸。 将面团擀成约 3 毫米（⅛ 英寸）厚，用饼干模具切割形状，放入准备好的烤盘。或者，在春饼模或饼干印章上撒少许面粉，压入面团，再用刀沿着图案切割。
未烘烤的饼干放入冷冻室冷藏至少 30 分钟。同时，预热烤箱至 165°C（325°F）。
烘烤 24-26 分钟，直到边缘微微变金黄色且变硬。在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！