湖北版本家常麻辣羊肉火锅

作者： 叶在飞Yvonne

每年过年的时候，湖北老家屋外面冷嗖嗖的，一家人在屋里面吃个热气腾腾的羊肉火锅，里面再煮点青菜，想想就是幸福的味道

用料

• 油 比炒菜略多的量
• 料酒 三勺
• 桂皮 一块
• 干辣椒 若干
• 八角 3颗
• 花椒 若干
• 生抽 若干
• 盐 适量
• 羊排 2斤
• 蒜 一颗
• 火锅底料 1块
• 羊肉 1斤
• 生姜 一块

湖北版本家常麻辣羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

准备好各种香料

步骤 2

羊肉切块，放进锅里加入凉水，加几片生姜，料酒，水烧开，撇去浮沫，捞出羊肉备用

步骤 3

起锅烧油，加入步骤1的火锅底料炒散，加入调料炒香后，加入羊肉翻炒2分钟，加入适量开水，放进高压锅里，上汽后压8-10分钟（根据自家锅的情况）。

步骤 4

打开高压锅，加入白萝卜，胡萝卜（提前切好混刀）煮大概10分钟后出锅

步骤 5

加入蒜苗，放个小火锅，可以开吃啦，里面加点粉条，煮点青菜，舒服极啦

菜谱创建时间：2025-02-04 22:13:59