1.牛奶和两个蛋黄混合均匀，过筛面粉，搅拌均匀。 2.蛋清冷冻后打发。 3.一部分蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再倒回蛋白糊中。 4.模具刷油，把面糊倒入，轻震去起泡。 5.烤箱180度，烤18分钟。 6.筛糖粉。
蔓越莓口味的，可再搅拌面糊的时候加入蔓越莓。