虾仁豆腐蒸水蛋

作者： 今日中午食咩嘢

①蛋和水比例：1比1.5 ②蒸蛋时长：水开后建议12-13分钟，我蒸蛋时候在忙别的，一看时间已经17分钟了，有点老了。 ③蒸蛋时候加一点盐有助于成型。 ④我采用冷水下锅蒸。 ⑤蛋液建议过滤。

用料

• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 1盒
• 虾仁 6颗

虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块铺底，加入调好的鸡蛋液（已加适量盐，过滤浮沫），码上虾仁，冷水下锅蒸。

步骤 2

建议水开后蒸12-13分钟，我蒸了17分钟有点老了。

菜谱创建时间：2025-02-03 20:36:18