葱姜蒜切好备用
韭菜处理洗净切段备用
鸡蛋打散，和贝丁放在一起搅匀
起锅热油，加入葱姜蒜爆香。加入贝丁翻炒，贝丁变色后加水没过贝丁。如果之前贝丁有汁液的话也加进去。加入料酒和盐
煮开后加韭菜。重新沸腾后关火。加入鸡精，搅匀出锅。