猫耳朵

作者： 爱喝酒的胖PO

1～2人量

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 80克
• 盐 2克
• 全蛋液 60克

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

将材料混合成团，这个面团比较干，可以在成团后根据实际情况增加5～10克水

步骤 2

成团实物如上，盖保鲜膜醒30分钟

步骤 3

时间到后揉面到光滑，实物如上，再醒30分钟

步骤 4

时间到后把面团擀平成一个0.5cm厚度的面块，如果擀不开回缩比较严重就再醒30分钟，擀开后切成1～1.5cm左右的小方块

步骤 5

最后一步，拿起小方块，用大拇指按下并搓拉，就像中华小当家里那样，可以用有图案的工具（例如寿司卷帘等）垫在底下搓出带图案的形似猫耳朵面食，吃的时候煮半生炒或者直接煮熟加其他菜码即可

菜谱创建时间：2025-02-02 20:29:54