鸡脯肉从中间片成两薄片，加蒜香盐抹匀。
火龙果打成汁，将鸡肉浸入，冰箱过夜冷藏。
平底锅倒油，放入鸡脯肉，大火两面煎一下，喷入料酒。倒入剩余的火龙果汁，转中火两面煎熟，每面大约3分钟。注意不要烧干。
用梅花形刀具将鸡脯肉切成梅花形状。紫菜剪成梅树干形状。摆上梅花鸡脯肉。需要的话可以加上蛋皮丝或桂花酱做花蕊。