无糟辣，不黔菜！！！！！！！！

作者： Flightless-SoRun

秋季辣椒上市，应季制作的美味。

用料

• 红泡椒 2斤
• 小米辣 2斤
• 一大碗大蒜
• 一大碗生姜
• 所有食材，和密封罐一起，洗净无油，晒干，无水。待用。
• 食盐足量
• 白糖适量
• 白酒一小瓶

无糟辣，不黔菜！！！！！！！！的做法步骤

步骤 1

注意：绞肉机里，搅碎。不必太碎，有颗粒感更好吃。 搅好后，倒入白酒一小瓶。注意密封罐里不可有水和油，密封一个月。在酒类菌群的催化下，就能产生糟辣椒的特殊酸香味…！！！！！！！！！！

菜谱创建时间：2025-02-01 13:26:21