【点心】话梅小番茄

作者： 老猫师傅

适合解腻的一道冷菜点心，很清凉清爽。不过最好用糖度一般的小番茄，不然没必要做，直接吃吧【 参考： https://www.bilibili.com/video/BV1LZ4y1M7cQ/

用料

• 小番茄 250克
• 话梅 3-5颗
• 雪碧 适量
• 黄冰糖 适量
• 薄荷叶 适量

【点心】话梅小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄烫一下再凉水一激然后剥皮备用(仅为了方便剥皮，不要煮透)

步骤 2

锅中加入3~5个话梅，倒入适量雪碧，然后加入适量黄冰糖中小火煮至冰糖全溶解

步骤 3

将已去皮备用的小番茄放入锅中一起热一下

步骤 4

捞出小番茄和话梅取出放入合适容器，液体取一部分过筛倒入容器

步骤 5

加入薄荷叶泡着，放凉后冷藏一晚

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步骤 6

步骤 6

出菜时可用薄荷叶和少量青柠皮屑点缀

菜谱创建时间：2025-01-31 09:44:48