【红酒版】番茄炖牛腩｜西式做法来啦

作者： 林香子

新年囤了红酒，那就来个西式的炖牛腩。酸酸甜甜，软糯浓郁，配一口米饭… 林香子是广东人，口感清淡些，没有➕番茄膏或者番茄酱，这个版本原本是有的，你们记得➕，更风味些。 一个中国胃，一直以来都不喝酒的人，突然爱上洋酒，最近宠爱威士忌🥃和红酒🍷。啤酒一喝就肚子胀，好像get不到好喝；白酒🍶真的好辣好辣，从喉咙辣到食道，难受😣，受不住；不过，买了黄酒本来是做菜，哟哟哟，蛮好喝，那带着药香的感觉，上头；鸡尾酒太像饮料，更喜欢酒味醇厚的感觉！

用料

• 红酒 一杯
• 牛腩 200克
• 西红柿 一个
• 胡萝卜 一份
• 土豆 一个
• 洋葱 一份
• 蒜 一份
• 香叶 一份
• 黑胡椒盐 一份

【红酒版】番茄炖牛腩｜西式做法来啦的做法步骤

步骤 1

如图材料和处理方式 （这里应该有一份番茄膏的，更浓郁风味些，按照自己喜好添加）

步骤 2

牛腩➕黑胡椒盐腌制10min 热锅煎至焦黄 备用

步骤 3

炒香材料（番茄除外）5min ➕少许盐

步骤 4

➕一杯红酒煮3min 去除酸味保留香气

步骤 5

把所有材料放入电压锅 ➕少许水（电压锅不吃水，水不用没过食材） 30min出锅

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步骤 6

步骤 6

配一碗米饭 人间值得😌

【红酒版】番茄炖牛腩｜西式做法来啦的小贴士

这里分享一个糯米饭🍚的比例 大米3:糯米1:一份水 煮出来的米饭真的好好吃，糯但不会太粘

菜谱创建时间：2025-01-30 14:14:38