茄子去皮，切成成条。
两个鸡蛋➕吉士粉➕少许水搅拌均匀。
吉士粉不用加很多。一罐可以用很久。
放切好的茄子下去搅拌均匀。让每块茄子都粘上鸡蛋液。
油热把茄子放去炸。
炸好放着备用。
接下来调一个甜酸酱汁。白醋，番茄酱，白糖。
锅中放水，导入番茄酱，煮开，放入白糖，白醋，可以试一下味道，偏酸就放白糖中和。白醋不用放太多，不然很酸。
准备一点淀粉水。倒下去煮就会变得比较粘稠。
煮开会比较粘稠。
一直这样煮开。
茄子装盘，淋上甜酸酱
完成。酸酸甜甜很好吃。