牛腩切大块泡水几次去血水待用。
准备好干香料。
冰糖放电高压锅内胆里，在明火上小火加热。
冰糖化开。
成褐色液体。
倒入一些热水烧化成糖色。
倒入牛腩，和干香料翻炒上色。
倒入水，没过牛腩。
电高压锅牛腩档2次，，再用收汁档收汁，牛腩软烂。
1 喜欢有嚼头的牛腩档55分钟即可。 2 本口味偏甜，不喜欢回甜的减少糖分。