加热淡奶油,放入锅以4分钟/80度/速度1
加入黑巧克力,再以5分钟/50度/速度1.5 融化巧克力
加入黄油,再以1分钟/50度/速度1.5,继续混合搅打到顺滑(最后20秒加入朗姆酒)
倒入容器中,为方便脱模,垫上保鲜膜比较好,或使用硅胶模具,凉到室温以后,转冷藏4小时以上定型
取出热刀切,每次切要一刀下去,不可以来回切
最后撒可可粉,四面都沾有可可粉,就可以享用啦,入口即化 ⚠️整理记录很不容易,免费分享好食谱。请手下留情,任何问题都可以一起探讨,做个正能量的人,没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏,原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时,按图索骥更容易挖到“美味宝藏”,等成功找到后,再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤,很容易翻车哈!