湖南腊肉正确处理方法

作者： 小罗爱嗦粉

湖南腊肉用柴火熏制，黝黑坚韧，外形不好惹的腊肉在饭桌上倒是个善解人意的好脾气，处理起来一点不复杂，放锅里稍煮一会儿，洗掉污渍和多余的盐巴就能切成片，不管上锅蒸还是下锅炒都很相宜，和任何食材携手都是双赢。

用料

• 湖南腊肉

湖南腊肉正确处理方法的做法步骤

步骤 1

取下熏制好的腊肉

步骤 2

湖南农家熏腊肉，需要联系v 186 7350 9260 熏得很干，摸起来硬的腊肉

步骤 3

冷水下锅，把腊肉放进去煮，煮出多余的盐分和柴火灰，煮到有黑色的油污飘出来，水变浑浊

步骤 4

放冷水或者开水煮第二遍，腊肉已经开始变软

步骤 5

把腊肉放水里用丝瓜巾搓去油污

展开全部

步骤 6

步骤 6

清洗干净，切片

步骤 7

切片之后，锅内再加入开水，把腊肉焯一下水，把多余盐分焯出来。焯好迅速捞出，可蒸煮可炒

菜谱创建时间：2025-01-27 22:43:07