酸奶黄桃慕斯

作者： 爱家爱厨房

用料

• 黄桃 300克
• 植鲜奶油 一杯
• 酸奶 400G
• 鱼胶粉 20G(可以加至25G)
• 冰水 60ML
• 糖 5大匙

酸奶黄桃慕斯的做法步骤

步骤 1

黄桃300克切粒待用

步骤 2

400ML酸奶+糖用动打蛋器打至糖全融,加入(1)

步骤 3

鱼胶粉用冰水泡三分钟,隔水加热直到完全融化,(3)加入(2)

步骤 4

鲜奶油打发至6成(尚能缓慢流动状态),分两次拌入(3)

步骤 5

将慕丝馅倒入已放了片蛋糕的圆模内,轻摔一下模子,把表面震平整.按一层蛋糕一层慕斯将慕斯蛋糕部分制作完成,上倒扣一盘子，将蛋糕置入冰箱冷藏室冻约至慕斯凝固(3小时左右,扣盘子的目的是防止慕斯表面水份流失）

菜谱创建时间：2011-11-24 18:15:03