三勺面粉蒸三屉笼，猪油，白糖，酵母粉放入，搅拌均匀放入温水，发软一点。
前腿一斤半左右，搅碎稍带颗粒感。
油放锅里热后加入三分之一肉馅，翻炒一下加入生抽，甜面酱，葱白，老抽，白糖，蚝油炒熟后关火。不热时加入生肉馅，白胡椒粉，放入冰箱冷藏，包时放入葱绿和盐。
包好后醒发十五分钟，凉水上锅，水开15分钟关火，熄火三分钟开盖捡出来。