放较少的油，炒羊肉。 肉变色有香味放入洋葱和胡萝卜继续炒。
放盐和糖继续炒。
放热水盖过羊肉，并放入孜然粉、十三香和胡椒面，煮沸后小火二十分钟。
盛出少许汤，放入大米，盖盖，煮十分钟。
开盖，淋汤，放葡萄干，煮十分钟。