pdd买了9斤儿菜，把根部和叶子稍作处理后，浸泡两小时。
切成小块，冲洗干净。
放漏空篮子里风干，一直到没有水分为止
找个盆子，洗干净，用厨房纸擦干水分，一层儿菜一层盐，装盆子里，用保鲜膜覆盖好
压上重物，等待出水
压上24小时以上，把水倒掉，准备好配料和无水无油的容器
醋和凉白开1:2，加适量冰糖或白糖，根据个人口味调整，最后撒点白酒杀菌，全程无油无生水。