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自制豆腐脑

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就是喜欢吃豆腐脑,小时候放学一定会在校门口外面买一份。

用料

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一天泡,家里的料理机,1500ml水,容器,豆腐王内酯,过滤袋

步骤 2

分三次打生豆浆,倒入过滤袋中过滤,最后的过滤渣渣都要压榨出最后的豆浆。

步骤 3

生豆浆煮开,假沸后,再中小火煮七八分钟。

步骤 4

豆渣留着,可以去炒鸡蛋,或者做豆渣饼。

步骤 5

加点水化开内酯,这个不锈钢盆是我电饭煲的内胆

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步骤 6
步骤 6

冬天关火后三分钟有一层豆腐皮,就冷却到八十多度的样子了。豆皮挑起来不要

步骤 7

把热豆浆冲到电饭煲内胆里

步骤 8

盖上盖子保温键,十分钟左右豆腐脑就凝结好了。

菜谱创建时间:2025-01-25 17:23:22
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