卤水点豆腐

作者： 雪梅-83

400克，豆子加倍！

用料

• 黄豆 200克
• 卤水
• 凉开水 20克
• 盐卤 5克
• 清水 1750-1800克

卤水点豆腐的做法步骤

步骤 1

豆8-10小时

步骤 2

洗净，放机器中！

步骤 3

打好了！

步骤 4

过滤豆渣中！

步骤 5

上锅熬开，不停的搅拌，锅开大火2分钟，转小火3分钟！

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步骤 6

步骤 6

用卤水点就豆浆，温度降到85度开点，到60度左右！一滴一滴的点！成脑状！ 沫沫有点多。

步骤 7

放模具中！

步骤 8

压着，控水！15-25分钟

步骤 9

豆腐成形！

菜谱创建时间：2025-01-25 15:19:13