排骨泡出血水，洗净控水备用。 准备齐所有的配菜和佐料（配菜不一定按照这个，喜欢吃什么就准备什么）
宽油烧热（配菜比较多，排骨也没什么油，所以建议多放一点油）下排骨，煸炒至两面金黄，放葱姜蒜、桂皮、八角、花椒炒香，下适量老抽上色炒香，倒入开火没过排骨，加适量生抽和冰糖，大火煮3分钟，调小火盖盖儿煮25分钟。
下香菇和腐竹继续小火煮10分钟。
下大白菜杆子继续小火煮10分钟。
最后下大白菜叶子，加入适量食盐，小火煮5分钟。加适量葱花出锅开吃吧！