后蛋法： 准备好所有材料 分离蛋黄和蛋白，蛋白用大盆装 1. 加热牛奶（放在中盆里），筛入可可粉，搅拌均匀，筛入糖，搅拌均匀 2. 冷却后倒入油，混合均匀 3. 筛入面粉搅拌均匀 4. 加入蛋黄，Z字形搅拌至可流动状，如果太粘稠可以适当加入牛奶，如果有颗粒可以过一遍筛 5. 预热烤箱310华氏度 6. 加一点柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，分次加入糖 7. 混合面糊，倒入八寸模具 8. 放入烤箱，300华氏度烤15分钟后调低至290华氏度烤55分钟左右，用牙签戳到底拿出来蛋糕屑是干的没有粘在牙签上的糊就代表完全熟了，拿出烤箱震两下马上倒扣 9. 完全晾凉后脱膜