腊猪肉丸子

作者： -清逸-

用料

• 猪肉 2斤
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 15克
• 盐 22克
• 白芷粉 1克

腊猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

二肥八瘦的猪肉打成带颗粒状的肉馅，肉馅中加高度白酒、盐

步骤 2

再加生抽、白胡椒粉、白芷粉顺时针搅拌上劲

步骤 3

搅至肉馅提起不落

步骤 4

把肉馅腌制1个小时

步骤 5

手涂高度白酒，这样肉馅不会粘手，抓一个肉馅，左右手反复摔打，使肉丸更加的紧实

展开全部

步骤 6

步骤 6

做好的肉丸子放在室外晾晒

步骤 7

晾晒了两天的状态

步骤 8

晾晒了15天，已经干透了

步骤 9

抽真空保存或者放冰箱冷冻保存，吃的时候，冷水下锅，水开蒸熟30分钟

菜谱创建时间：2025-01-24 23:11:48