锅里放油,把鸡肉放到锅里干炒 炒一会儿之后,锅里放八角、干辣椒(不用切)、大蒜(不用拍)、生姜片炒
炒一会儿之后,放料酒,料酒炒黄后,放一点点醋再炒,炒出油后,放盐和酱油,炒上色后,放水煮
煮到鸡皮能掐破后,收汁。 收汁后,可以放红辣椒,好看