冷水下锅，水开了继续焯十分钟
留下焯水的葱姜蒜（省钱）换水加料沸腾后放回五花肉，小火盖盖子慢慢煮一个小时
开盖大火收一下汁，放凉后浸在卤水里放冰箱过夜。（此时偷偷切下一块尝一口真香，就是太软烂了差点被我夹碎）
取出可切，我切大块放冷冻当预制菜备餐。