菜市场随便买的姜，取适量然后洗净去皮。
生姜切碎（越细碎，出汁量越多）
用纱布包住姜碎，挤出汁
建议用纱布，因为我家只有洗脸巾所以就直接拿来用了，用力过猛的话洗脸巾容易破，而纱布不会。
牛奶微波高火加热约2分钟，取出后加适量白砂糖搅匀，然后倒入盛有姜汁的碗里，无需搅拌直接盖上盖子等五分钟。
开盖后如图所示，凝固了，表面能放住一把汤匙而且不会沉下去。
姜汁量多少、牛奶蛋白质含量、牛奶温度等都会影响姜撞奶的凝固程度（如果等五分钟后发现未凝固，可继续放入微波加热约1-2分钟） 以上所有步骤均为傻瓜式0失败操作，百试百灵。