最正宗的广西名菜做法｜柠檬鸭｜酸辣开胃补一补

作者： 林香子

昨天上午收到妈咪从老家寄过来的爱心礼物—一只鸭🤣，还有鸡和咸鱼，那么巧昨天社区停电一天，让林香子的梦里都是各种怎么吃它们的菜谱！然后…刚5点就醒了，起来做个早餐…那个…柠檬鸭🫣。你说哪个好人家的早餐吃这个，逗笑我。还是林香子这个冬天第一次吃鸭肉，迫不及待啦。

用料

• 鸭 200克
• 咸柠檬 一个
• 泡椒 一份
• 酸荞头 一份
• 酸姜 一份
• 酸梅子 一份
• 山黄皮 一份
• 红葱头 一份
• 酱油 一份
• 白糖 一份
• 白酒 一份

最正宗的广西名菜做法｜柠檬鸭｜酸辣开胃补一补的做法步骤

步骤 1

材料如图 用一半的量 （tb有配料包卖）

步骤 2

如图处理

步骤 3

鸭肉泡冷水30min 不飞水 切块备用

步骤 4

油热放红葱头炒出葱油（去腥味） 放酸姜炒香 接着放鸭肉爆炒出油脂（妈咪养的鸭真是好肥，都是油🤣，炒久一点干一点） ➕少量白砂糖与酱油上色，再加入少量白酒爆香 然后➕配料（除了咸柠檬外）翻炒均匀

步骤 5

➕水没过食材闷20min 最后➕咸柠檬翻炒片刻出锅

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步骤 6

步骤 6

啊啊啊 好香 酸酸辣辣的 是林香子的口味 剩下的咸柠檬➕雪碧就是茶餐厅最爱的饮品—咸柠七 一口鸭肉一口米饭一口咸柠七 这才是人间啊 完美的早晨

最正宗的广西名菜做法｜柠檬鸭｜酸辣开胃补一补的小贴士

一部分人说➕紫苏才是最正宗的，可以根据自己的喜爱添加

菜谱创建时间：2025-01-23 07:56:01