萝卜3两左右，洗净，切黄豆大小的粒，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌20分钟。
20分钟后，倒出腌出的水，这个水不要浪费了，是萝卜汁啊，可以煮其他的菜。放入姜粉，筷子头大小一点辣椒粉（尝不出辣味，提鲜用，相当于胡椒粉），搅拌均匀，放入2勺土豆淀粉，2勺面粉，搅拌均匀，成为有粘性的馅料。
取一团萝卜粒，捏成比乒乓球略大的团子，放入笼屉。
冷水上锅，蒸10-15分钟左右即可。摆在盘中是个很有食欲的菜团子，蘸上醋调和或者西红柿调和很不错。
单独装一盘也很不错。