准备好冻豆角、茄子条、土豆条、泡好的宽粉条、素燕丸
倒入食用油加热，到冒烟，放入花椒、八角，出调料香气后，加入冻豆角、茄子、土豆，炒2、3分钟，加入生抽、老抽（生抽要多一些调味，老抽少一些，上色），在炒1、2分钟左右。
加入水，没过食材，可以在多些水，因为后面还要放粉条。
把素燕丸切好备用
炖的食材都已经半熟了，差不多10分钟，加入粉条。
转中火，汁水收少一些，用铲子戳戳土豆已经软烂，粉条也成透明状，大概15—20分钟，中途加入适量的盐，等出锅前2、3分钟 加入素燕丸，因为它本身就自带咸味，早加的话会太咸，也容易碎。最后开大火在翻炒翻炒，就可以啦。
出锅，一盘很美味的菜，粉条入味、其他菜也软烂，很适合老人、孩子，还有爱吃的软一些的朋友。