第一步，鸡焯水 第二步，炒鸡炒至金黄，炒鸡的时候多放姜，放大料 第三步，放葱姜蒜，干辣椒，爆炒一会儿，然后放酱油，老抽，冰糖，13香，蚝油，再炒一会儿，放适量水，没过鸡肉 第四步，放入高压锅，然后上气炖煮十分钟 第五步，将鸡肉放入炒锅，然后加入土豆炖煮三分钟到五分钟，开始逐渐烤干水分收锅，撒入葱花