不炒糖色简单版糖醋小排/糖醋排骨

作者： Annie煮妇手记

喜欢吃糖醋小排，又怕炒不好糖色的，就用这个方子吧，做法简单的跟画一一样，成品又好吃得很。

用料

• 排骨 1斤
• 葱姜 适量
• 油盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 米醋 3勺
• 白糖 4勺
• 芝麻 少许

不炒糖色简单版糖醋小排/糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

精排切成小段，冷水下过，加入葱姜，焯水，焯出血沫后捞出备用；

步骤 2

炒锅加入食用油，加2片姜片，炒一会，放入排骨炒到两面微黄有焦边；

步骤 3

加入料汁：一汤勺料酒+两汤勺酱油+三汤勺米醋+四汤勺白糖，翻炒均匀；

步骤 4

加入开水，没过排骨即可，小火煮30分钟；

步骤 5

快烧干的时候加入1克盐，翻炒，注意不要糊锅，水分收干后，即可出锅；撒上一点芝麻装饰，好看又好吃。黑白芝麻都行。

展开全部

步骤 6

步骤 6

快乐干饭吧

菜谱创建时间：2025-01-21 17:13:58