红油牛肉包

作者： 颖box

用料

• 牛肉牛猪肉混合） 500克
• 五花肉 200克
• 葱姜花椒水 150克
• 调馅料
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 蚝油 5克
• 胡椒粉 1克
• 糖 2克
• 盐 3克
• 蘑菇粉 2克
• 姜粉 少许
• 辣椒 适量
• 芝麻 少许
• 大料（八角桂皮香叶）
• 食用油 适量
• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 面粉 600克
• 猪油 少许
• 酵母 6克
• 糖 12克
• 温水 312克

红油牛肉包的做法步骤

步骤 1

把所有调味料加入肉馅里揉拌均匀。分多次加入葱姜水。最后加入一个鸡蛋。

步骤 2

放上切好的洋葱和葱花，辣椒面，芝麻。油热后加入大料，出香味后浇在馅上面

步骤 3

面发酵至2倍大后分成50克一个的箕子，包入馅料。静止发酵1.5倍，冷水上锅蒸15分钟闷3分钟

菜谱创建时间：2025-01-21 04:01:22