自用存档 六寸戚风蛋糕

作者： Deanwinchest

140度烤箱预热 140度30分钟-150度20分钟

用料

• 鸡蛋（蛋白蛋黄分开） 3个
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 50g
• 玉米淀粉 10g
• 牛奶 40g
• 香草精 3滴
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 白醋/柠檬汁 几滴
• 白砂糖 35g

自用存档 六寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分开，蛋清放入冷冻

步骤 2

蛋黄糊 按食材给出顺序放入，每放入下一项时把前一项搅拌均匀

步骤 3

蛋白糊 蛋清放白醋/柠檬汁 糖分次放入 搅打到非常接近干性发泡

步骤 4

把一部分蛋白糊放入蛋黄糊，搅匀后倒回蛋白糊，搅匀

步骤 5

放入烤箱140度30分钟转150度20分钟

菜谱创建时间：2025-01-19 14:58:57