水煮鱼片

作者： 应意

用料

• 鱼片 配菜
• 盐 白糖 胡椒粉 料酒 生抽
• 八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒，干辣椒
• 蛋清，淀粉，豆瓣酱

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片+盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉（腌制10min）

步骤 2

油+八角，桂皮，香叶，小茴香，山奈，花椒，干辣椒（小火炸香捞出）

步骤 3

热油+姜片，蒜，豆瓣酱，香料，料酒，生抽+开水+盐，胡椒粉，白糖（捞出香料）

步骤 4

烫配菜+鱼片（2min）盛出

步骤 5

滚油浇花椒、干辣椒

菜谱创建时间：2025-01-18 17:01:42