红枣大米面包﹌甜甜圈造型

作者： DDF_nc27

用料

• 面粉 200g
• 红枣 7颗
• 水 100ml
• 酵母 3g
• 泡打粉 2g，我没有加

红枣大米面包﹌甜甜圈造型的做法步骤

步骤 1

红枣7克，加入100ml水，辅食机打细腻

步骤 2

打细腻后的红枣糊，加入3g酵母，搅拌均匀，切记水温不能太高，酵母会die

步骤 3

称200g大米发糕粉

步骤 4

米粉中加入红枣糊，搅拌均匀，再加100ml左右水，这个水少量多次加进去，根据面团的软硬程度，不能太多，会很粘。

步骤 5

温水中醒发三个小时，水温不能高，冬天室温下也可醒发过夜，米粉很难醒发

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步骤 6

步骤 6

醒发完的面团比较粗糙，揉成细腻的面团

步骤 7

切成小等分

步骤 8

做成甜甜圈造型，放在温水上继续醒发一个小时以上。然后再大火蒸15分钟，蒸完不能开盖，继续闷5分钟以上

步骤 9

甜甜圈造型的大米面包就做好了！！！

菜谱创建时间：2025-01-18 15:19:26