土豆去皮切大块，冷水下锅加海盐煮透心。 培根切段，大蒜拍碎，蘑菇对半切。 煮好的土豆捞出，橄榄油煎香培根。 不洗锅，土豆煎至金黄后捞出，可以适当加一些盐和油。 黄油煎化，加入蒜末和蘑菇，表面上色后倒入葡萄酒激发香味翻炒。 倒回土豆，加入混合香草、海盐、黑胡椒，培根碎、欧芹碎，翻炒均匀。