准备食材：土豆切成小碎块，方法就是先切片再切丝再切块。五花肉也切成小块，蒜切成小片，打一个鸡蛋，搅匀，洗葱，切出葱花。 开始炒菜：热锅冷油，放入蒜炒香，以后放入五花肉炒至7分熟，之后把五花肉取出。 刷锅继续热锅冷油放入土豆，放一些水，防止太粘锅，炒的5-6分熟了，放入五花肉，继续翻炒一会，放入酱油，盐，还可以加少量胡椒粉。 继续翻炒一会，如果粘锅，可以再加一点水，然后加入之前搅好的鸡蛋，简单翻炒几下。 之后中火焖一会，等到土豆软烂，就可以出锅吃了，撒上葱花，就着米饭嘎嘎香！