准备好材料。
山药去皮，洗净后斜切成片，杭椒和小米椒，分别洗净，切小段。
把山药放入开水中，煮至断生捞出。
锅中热油，放入酸菜煸炒。
放入青红椒，一起翻炒均匀。
放入山药一起炒匀，加适量盐调味，淋入少许水，煮开即可关火。
酸爽的酸菜加上绵软的山药，巨好吃。