开水白菜

作者： 艾莉亚斯塔克

累死人的菜。

用料

• 鸡 2只
• 葱 1根
• 姜 1块
• 白菜 1棵
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

开水白菜的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净后切块，焯水。捞出来后洗干净，加葱，姜煮开，小火煮2小时，过滤。鸡胸肉剁成泥，加入葱，姜，胡椒粉，料酒，水混合均匀，倒入鸡汤中，煮30分钟，过滤。白菜心切开，焯熟。鸡汤加盐煮开，煨白菜。捞出白菜，倒入鸡汤，蒸20分钟。

步骤 2

以前这道菜的高汤是鸡和猪一起煮的，现在就是鸡，不用猪了。

步骤 3

简版，没耐心做繁琐的版本，这个简单的已经累死人了，繁琐的不敢想。

步骤 4

开吃

菜谱创建时间：2025-01-17 00:07:08