日本牛丼饭｜如何快速复刻最正宗的美味😋

作者： 林香子

作为一个资深日漫迷，对于日本的饭菜有着那么一点点🤏…嗯！欣赏。简单粗暴又营养健康，关键是快啊，林香子恨不得5min做完一餐饭。 对于牛肉饭，还有个小插曲呢，记得是在东莞，很早以前了，被朋友们领到一个犄角旮旯的小餐厅，使命推荐牛肉饭，差点以为他们是推销员了，哈哈哈。一上桌，看起来好大一碗，吃一口，哇，是真的到现在还记得那个美味，甜甜的饭甜甜的肉甜甜的洋葱，拿捏广东人的胃！我忙着一句话都没说哐哐吃干净。哈哈哈，一个女孩子，当时蛮不好意思的，真的太好吃！之后也陆续去过几次… 说起来，也很多年了，物是人非，当年的朋友们也没有联系了，不知道那家店还在吗？主厨是个日本人呢。很怀念的青葱岁月，长大后，真的会明白一句话，怀念是有载体的，怀念是有味道的！比如林香子一直都不做饭的人，爱上做饭并且在这里分享的初衷，是想把妈咪做的印象里每一道好吃的食物复刻出来。一个人过新年，也是长大的标志吧！说到这里，想家了…

用料

• 牛肉（肥牛） 150克
• 洋葱 一份
• 鸡蛋 一个
• 牛丼调味汁 一份
• 味淋 一份
• 酱油 一份
• 海苔香味松 一份

日本牛丼饭｜如何快速复刻最正宗的美味😋的做法步骤

步骤 1

如图材料 家里有牛肉 代替了肥牛卷 （这里应该用的是肥牛卷）

步骤 2

先做一个温泉蛋 把500ml的水煮沸 ➕入50ml的凉水 把常温蛋放进去盖锅闷10min 这是3分熟带流心 闷15min 5分熟 蛋黄微凝固 这是林香子喜欢的熟度 ✅（鸡蛋要用常温蛋 冰箱拿出来温水泡会）

步骤 3

调料汁比例 200ml的水➕30克味淋➕30克牛丼汁➕少许酱油 热锅翻炒洋葱变色 把调好的料汁倒进去 ➕牛肉（肥牛卷）煮10min即可

步骤 4

装盘 再撒一点海苔芝麻 完美 啊…吃一大口

菜谱创建时间：2025-01-16 18:44:45