彩色饺子/蔬菜汁版本

作者： Yang妈妈

一次性解锁6色饺子皮，新的一年快来给家人安排上吧！

用料

• 面粉

彩色饺子/蔬菜汁版本的做法步骤

步骤 1

饺子馅配方： 1.大葱15克，姜片10克，花椒3克加开水160克，放凉后一起捏出汁水过滤出150克之水备用。 2.500克猪肉（420克瘦80克肥）肉剁碎加入白糖6克，盐8克，生抽38克，蚝油45克，老抽18克，黑胡椒粉少量，五香粉少量，玉米淀粉25克，先用厨师机的搅拌棒搅拌均匀后分多次加入葱姜花椒水，最后放入大葱碎30克，再淋上烧好的热油35克，一起搅拌混合，盖上保鲜膜冷藏1小时。

步骤 2

菠菜汁80克，普通面粉165克，盐0.5克(菠菜洗净放入开水中焯水捞出，120克菠菜加60克清水打成泥过滤出汁，菠菜汁中加一点点小苏打搅拌均匀即可)

步骤 3

紫薯泥100克，水50克，普通面粉165克，盐0.5克（紫薯切片蒸熟放凉后捣碎加几滴白醋搅拌均匀即可）

步骤 4

甜菜汁80克，普通面粉165克，盐0.5克（甜菜根去皮切块用榨汁机榨汁，甜菜汁中加几滴白醋搅拌均匀即可）

步骤 5

南瓜泥90克，普通面粉165克，盐0.5克(南瓜切片蒸熟后放凉捣碎即可)

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步骤 6

步骤 6

黑全麦粉165克，清水100克，盐0.5克

步骤 7

6️⃣普通面粉165克，清水80克，盐0.5克

步骤 8

所有饺子皮面团准备好，松弛30分钟

步骤 9

甜菜汁饺子

步骤 10

南瓜泥饺子

步骤 11

紫薯饺子

步骤 12

全麦饺子

步骤 13

白面饺子

步骤 14

菠菜汁饺子

步骤 15

饺子下锅

步骤 16

煮熟啦！颜色真好看

菜谱创建时间：2025-01-16 16:48:54