手撕牛肉干

作者： apple-107

用料

• 牛腿肉 5斤
• 洋葱、生姜、盐、糖、生抽、白酒（随个人口味添加）
• 花椒、辣椒（炒香磨成大颗粒备用）
• 白芝麻（少量）
• 孜然粉（少量）

手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腿肉去除筋膜，顺纹路切成条，来回不要切断，方便一整条晾干。

步骤 2

放入所有调料拌匀腌制入味，放阴凉处风干（南方现在2天即可）

步骤 3

阳台风干（南方冬天两天时间）

步骤 4

晾好后剪成小段放蒸锅蒸50分钟左右，美味即可。（盘子里是风干后没有蒸熟的，可以放冰箱保存）

菜谱创建时间：2025-01-16 16:07:58