黑芝麻贝果

作者： 微微美厨

喜欢吃低油低糖的就不放黑芝麻馅料

用料

• 高筋面粉 300克
• 冰水 180克
• 糖 9克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 糖水：
• 水 500克
• 糖 25克
• 黑芝麻馅料：
• 黑芝麻 70克
• 黄油或者植物油 20克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 全蛋液 20克

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

和面手揉的话10多分钟厚手套膜就可以

步骤 2

揉好的面团

步骤 3

分成6份

步骤 4

醒发20分钟

步骤 5

醒发的时候做芝麻馅。我这个是熟芝麻

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步骤 6

步骤 6

料理机打碎

步骤 7

把和馅料的都加进去搅拌均匀

步骤 8

醒发好的面团擀成长方形差不多

步骤 9

放馅

步骤 10

包起来，边缘捏紧，不然煮糖水的时候会开

步骤 11

一头擀薄

步骤 12

包起来，捏紧

步骤 13

醒发到1.5倍大，我用烤箱35度，放一碗热水醒发了45分钟

步骤 14

醒发好的按一下会弹起来

步骤 15

开始煮糖水，同时把烤箱200°预热，糖水煮到冒泡，改小火

步骤 16

贝果放糖水里煮20面用漏勺翻面在煮20秒捞出（我没擦水）

步骤 17

煮好的贝果瘪瘪的，没关系，放入提前预热好的烤箱

步骤 18

烤20分钟左右，看自己烤箱脾气来哈，现在是瘪的

步骤 19

看现在已经鼓起来啦

步骤 20

我卷的太小了，中间没有空啦，但是不影响吃😂

步骤 21

步骤 22

开造

菜谱创建时间：2025-01-15 15:46:51