车厘子果酱

作者： 呜了擦擦

消耗吃不完的车厘子 😂 最后成品445克

用料

• 车厘子去蒂去核 775
• 冰糖磨粉 85克
• 柠檬汁 45克
• 柠檬皮屑 1个

车厘子果酱的做法步骤

步骤 1

准备好车厘子洗干净 去蒂去核

步骤 2

撒上磨好的冰糖粉抓匀 放冰箱里冷藏12小时 或者2小时以上

步骤 3

先开大火 倒入40克柠檬汁和一整个的柠檬皮屑 不要白色的部分 只要外部的黄色的皮（用盐清洗干净）

步骤 4

会出很多水 大火就可以

步骤 5

（旁边在榨豆浆很吵） 我都是中大火

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步骤 6

步骤 6

继续 这个时候就可以转中小火 搅拌搅拌别糊锅

步骤 7

熬到这种程度 分开不会立刻合上

步骤 8

这样就好了 我又转小火熬了2分钟

步骤 9

好啦

步骤 10

步骤 11

熬好的果酱放玻璃容器里 冷藏保存大概能15天 剩下的开始放分装盒里冷冻保存 时间就没有限制了 甜度正好 作为果酱 凉了口感QQ的 适合做蛋糕的夹心

步骤 12

车厘子要选择品质好的 黑车最好 要亮亮的 坏的不要 冰糖甜度低一些 我的车厘子本身就非常的甜 所以我用了冰糖 白糖也是可以的 但都要提前腌制一下 出水 这样熬的时候更纯

菜谱创建时间：2025-01-15 09:05:50