西红柿切块备用。葱叶切成葱花备用。 鸡蛋放入碗里打散，加入一点点盐，一小勺水搅匀。 锅里放油，油热下鸡蛋，定型以后搅散，（不用太碎，搅成小块就行）。盛出来备用。
锅里放少量油，油热放西红柿翻炒，炒出汁水，放一小勺生抽，小半勺耗油，一勺番茄酱，小半勺糖，半勺多点盐，炒匀料汁，下入鸡蛋翻炒均匀，出锅前撒入葱花，翻两下，出锅。（番茄酱可以根据口味略微多一点）