先做牛奶液种，牛奶+鸡蛋+酵母融解，加入高筋粉拌均匀，密封冷藏过夜；
次日约10小时后面团有细密的泡，取出回温30分钟再使用；
把主面团中的水、白砂糖、奶粉、高筋粉和盐，以及液种一起加厨师桶中；
揉至扩展阶段；
加入软化的黄油，揉至手套膜；
滚圆密封发酵至2倍大；
手指粘面粉轻戳面团慢回缩表示发酵到位；
均分成10份，排气滚圆，松弛20分钟；
取一个擀成长方形卷起来；
按顺序全部卷完；
再按顺序捎搓长，一头按扁；
然后首尾连接捏紧，收口朝下码进烤盘中；
放进发酵箱，38度85%发酵至1.5倍大；
180度预热风炉，给每个面团割三个口，放上软化的黄油条，再筛上一层防潮糖粉；
烤15分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
△ 液种冷藏超长发酵是个人爱好，若时间不允许，也可以直接室温发酵至大气泡的状态； △ 装饰不能省，黄油可以让裂口撕裂和焦化得更漂亮，而且黄油融化渗到底部，也让底部如油炸般焦脆，糖粉可以让视角和口感更诱人，我试过省略了这两样差别挺大， △ 不同烤箱不同的脾气，火候仅供参考。