腌制牛肉：盐（少）、鸡精、生抽（少）、蚝油、胡椒粉。灵巧的大手抓拌均匀。
热油下入蒜末美人椒炒香至断生（锅多放些油）
下入牛肉大火爆炒60秒至变色
炒至变色后加入生抽调味，加入老抽上色。
关火装盘，完美！